当前位置:深圳新闻网首页 > 图片视觉 > 时事社会 > 

黄酒之乡开启传统“冬酿”

2019-11-08 06:45来源:新华网

11月7日,古越龙山绍兴酒股份有限公司酿酒一厂的工人码放装有酒母的酒坛,开启黄酒“冬酿”序幕。这家酒厂占地面积120亩,年产手工黄酒2万吨。随着立冬节气的到来,中国黄酒之乡——浙江绍兴的黄酒企业开启传统“冬酿”。依照传统,立冬前后是绍兴黄酒开始投料发酵的日子,从立冬节气开始到第二年立春,这段时间最适合做黄酒,人们把这段时间称为“冬酿”。有着2500多年历史的绍兴黄酒依旧保留着古法酿造工艺:浸米、蒸饭、摊凉、落缸、保温发酵、开耙(前发酵)、露天后发酵,到第二年春天接着开始压榨、煎酒(杀菌)、装酒入坛、封坛口、入库贮藏。经过一代又一代酿酒技师的口授心传,传统的绍兴黄酒酿制工艺被完整地保存下来。1999年绍兴黄酒成为国家首批原产地域保护产品,2006年绍兴黄酒酿制技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。新华社记者徐昱摄

菲律宾申博在线开户合作登入 菲律宾太阳城申博娱乐开户登入 菲律宾太阳网游戏 申博私网代理电话登入 申博在线官网开户登入
杏耀电子贵宾会 澳门太阳城集团代理合作 奔驰娱乐全场返水 名人娱乐电子娱乐 如意坊娱乐会员存款最高占成
澳门巴黎人每天有惊喜 正规永乐娱乐网址 皇冠国际客户端 太阳城娱乐网址 澳门24小时娱乐城网上最高返点
菲律宾太阳城返水最高 濠誉女优BBIN馆 申博亚洲开户登入 神话娱乐vip注册 永乐娱乐代理官方正网
[责任编辑:李晓蕾]

新闻评论